降低對環境污染：有機栽培法標榜不使用化學肥料及農藥，而以栽培抗病蟲品種，微生物製劑取代農藥或利用天敵，以及利用物理方法如套袋、誘殺板、捕蟲燈等方式來防治病蟲害，以此種栽培方式，當可減少對環境的負擔，避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質，並可帶動現在一般栽培農法減少使用化學肥料或農藥。

　

農業廢棄物回收再生資源利用：台灣地區一年產生之農作物殘渣、稻殼、家禽畜排泄物等達二至三千萬公噸，未妥當處理將造成環境污染問題，如將這些農業廢棄物經充分醱酵後轉化為有機質肥料，再施於田間，不僅有效處理這些農業廢棄物，並可改良土壤性質，提供氮、磷、鉀肥，並提高作物之產量與品質。

　

建立良好之耕作制度：單一作物如連續栽培，其吸收相同養分，會造成土壤中養分快速損失，最後必須仰賴大量的化學肥料補充，這就形成一般栽培法施用化學肥料增加的原因。而有機栽培法，如採取與豆科植物輪作、間作或輪作綠肥，可以改善土壤理化結構，恢復地力，並減少病蟲害發生之機率。

　

改進空氣品質： 大量化學肥料尤其是氮肥的使用會產生 N 2 O ，會破壞大氣中平流層的臭氧層，臭氧層被破壞，紫外線到達地面之量增高，將危及地球上的生物，減少或不使用氮肥可以協助減少 N 2 O 形成量。

　

防止土壞沖蝕： 有機農業講求混作、間作、輪作，土壤覆蓋比較完全，避免雨水直接沖刷，另外有機栽培法使用有機質肥料，可增加土壞滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。

　

生產衛生安全之農產品： 有機栽培法利用作物栽培制度及土壤管理方式從事生產，不使用化學農藥，消費者可以安心食用。

　

資料來源：行政院農業委員會